Verjus (alkohlfrei)

Einst in Vergessenheit geraten und von Essig und Zitrone verdrängt, erlebt Verjus (frz. vert jus, „grüner Saft“) endlich seine wohlverdiente Renaissance. Der aus noch nicht gereiften Trauben gepresste Saft ist alkoholfrei, histaminarm und besitzt eine mildere Säure als Essig – überdeckt also nicht den Eigengeschmack von Gerichten, verleiht ihnen aber das gewisse Etwas.

Durch seine natürliche Säure wirkt Verjus etwas konzentrierter; daher empfiehlt es sich, ihn mit Wasser, Soda oder in Cocktails zu mischen – so entfaltet er seine frische Fruchtigkeit besonders harmonisch. Pur getrunken ist er jedoch ebenso ein Genuss für alle, die es gerne klar und charaktervoll mögen. Ob als Salatdressing, Fleischmarinade oder erfrischendes, fruchtig-herbes Getränk an heißen Sommertagen – Verjus ist vielseitig. Auch Hugo oder der Lieblingscocktail lassen sich mit ihm alkoholfrei neu interpretieren.

Inhalt: 0,75L